Wer kocht das beste Süppchen?

Horst Lichter, Christian Rach und Steffen Henssler verraten die Rezepte für ihre Lieblingssuppe

Christian Rach - Tomatensuppe mit Parmesan-Chips

Für 12 Portionen: 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 10 EL Olivenöl, 800g stückige Tomaten (aus der Dose), 2 EL Tomatenmark, 2 getrocknete Chilischoten, 800 ml Gemüsefond (aus dem Glas), 140g frisch geriebener Parmesan, 4 EL Mandelstifte, 1 Bund Basilikum, Salz, 1 -2 ...

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Horst Lichter - Kartoffel-Kürbis-Suppe mit scharfer Wurst

Für 4 Personen: 200 g Hokkaido-Kürbis, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 400 g mehligkochende Kartoffeln, 50 g Butter, 600 ml Fleischbrühe, 200 g Sahne, 8–12 Salbeiblätter, 4 Paprikawürstchen, 2–3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 35 Minuten 1. Kürbis ...

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Steffen Henssler - Rote-Bete-Suppe mit Jakobsmuscheln

Für 4 Personen: Für die Suppe: 1 rote Zwiebel, 1 nussgroßes Stück Ingwer, 2 Rote-Bete-Knollen (vorgegart; ca 350 g), 1/2 mittelscharfe rote Chilischote, 3 EL Butter, 2 TL Salz, 2 TL Zucker, 50 ml Weißwein, 50 ml weißer Portwein, 500 ml Gemüsefond, Saft von 1/2 ...

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