Michel Dupuis - „Restaurant No. 15“

Michel Dupuis besitzt seinen MICHELIN Stern seit 2014 und auch in anderen Restaurantführer-Rankings kann das erst ein Jahr zuvor eröffnete „Restaurant No. 15“ punkten. Der Franzose, der mit der Küche seines Heimatlandes verwöhnt, besitzt damit eines der wenigen inhabergeführten Sterne-Restaurants der Stadt. Seit 1980 lebt Dupuis in München, hat vorher in verschiedenen Restaurants in Frankreich gearbeitet, bis hoch zu Drei-Sterne-Restaurants. 1983 eröffnete er mit Karl Ederer das Restaurant „Glockenbach“, wo er als Sommelier tätig war, 1997 wurde er Geschäftsführer im „Dukatz“ in den Fünf Höfen. Unsere Reportage lesen Sie in der nächsten Disy.