Mittag bei Restaurant Spizz Dresden

Gleichbleibend höchste Qualität wird im Restaurant Spizz in Dresden geboten. 

Einst ist Robby Scheere auf der MS Europa herum geschippert, Deutschlands exklusivstem Gourmet - Schiff. Seit 16 Jahren mischt er in seinem Restaurant nun internationale Küche mit sächsischer Gastlichkeit.

Unsere Lieblings - Vorspeisen im Spizz waren (die Karte wird sehr oft geändert):

Kokos Ingwer Zitronengras Suppe
Hühnchen / Karotte / grüner Spargel

Bouillabaisse Spizz
Edelfische / Crostini / Chili Mayonnaise

Tomate Burratina
Rucola / Ducca Cashew / Avocado Salsa / Papaya
Chutney

Kalb & Thunfisch
Granny Smith / Fenchel / Teriyaki-Kaper Mayo

Seeteufel Ceviche
Erbsen Guacamole / Papaya / Salty Fingers / Bouillabaiseschaum

Auch empfehlen können wir das Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit dem lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat, Zitrone, Kapern und Sardellen und das Campo Rinderfilet mit grünem Spargel - ach, eigentlich können wir alles empfehlen, was wir jemals da gegessen haben.

Besonders die schön angerichteten Teller sind ein Markenzeichen vom Spizz. Obwohl die Preise noch moderat sind im Verhältnis zu den Produkten und dem Aufwand der Zubereitung, legt das Team sehr viel Wert auf die Optik der Gerichte.
Das sieht in den meisten fine dining restaurants und michelin star restaurants auch nicht besser aus.

Wir haben höchsten Respekt vor der Leistung des Teams und dessen Bescheidenheit.

Hier seht ihr zwei Teller, die uns besonders gut gefallen haben (nicht immer auf der Karte):

Gebranntes Limoncello Parfait, Kokos Mascarpone & Ananas Chutney

Karamellisierter Ziegenkäse gelbe Bete Carpaccio/ Thymian-Nuss Honig / Gartenkräuter