Gourmet Reise mit Patti’s’ Kantine

Patti’s’ Kantine ist zum Freitag Mittag, 12 Uhr, bis auf den letzten Platz gefüllt. Hier in der Prisco - Passage in Dresden treffen sich hauptsächlich die Geschäftsleute. Anwälte und anderen Nachbarn rund um die Königstraße.

Mario Pattis hat hier neben seinem Abend - Restaurant eine Art Bistro etabliert, in dem man zur Mittagspause oder den Nachmittag gutes, solides Essen aus hohem Niveau bekommt. Mario Pattis steht für eine qualitativ und handwerklich hochwertige Küche, ob in seinem Abendrestaurant oder im Bistro. Wir haben den ersten Sternekoch Sachsens dieses Mal in seinem Tagesrestaurant besucht.
Mario nennt sein Bistro “Pattis’ Kantine”, was für seine Bescheidenheit und Bodenständigkeit steht. Ja, man kann hier in der Mittagspause mit seinen Kollegen Lunch essen, aber viel mehr hat das Restaurant sonst auch nicht mit dem Bild einer Kantine gemein.
Außer vielleicht, dass es jeden Tag zwei Gerichte neben der festen Karte zur Auswahl gibt.

Die Mischung macht’s. Champagner und Austern kann man bestellen, ebenso wie Kalbsgeschnetzeltes und Brotstulle. Cool.

Der Service ist mittäglich easy, doch professionell. Eine Kellnerin im Bistro und ein Koch in der offenen Küche tun alles, um dem Ansturm der Gäste kurz nach 12 Uhr Herr zu werden.

Geöffnet ist die Kantine von 11:30 - 18:00 Uhr. Die warmen Tagesgerichte der Wochenkarte werden von 12-15:30 Uhr serviert.

Tomaten - Stulle und sibirischer Kaviar (125g, 275 Euro) liegen hier nebeneinander in der eisgekühlten Auslage. In der Kantine vom Mario Pattis zelebriert man das, was man um Mitternacht oder Mittag besonders liebt - ein einfach-deftiges Handgericht mit luxuriösem Twist. Überhaupt ist die Feinkosttheke als auch das Weinregal bei Mario Pattis durchaus erlesen, wobei das Einfache nicht fehlt.

Einfach ist auch die Speisekarte. Es sind nur drei Seiten und ein paar Getränke. Alles wie erwartet TipTop obwohl Mario nicht in der Küche war. Einfache Gerichte mit der Pattis Raffinesse.
Die drei Hauptgerichte wohlig warm und wärmend - auch die Bowl. Wohlfühlessen.