Weniger Auswahl, mehr Qualität – Frühstück mit Haltung

5:9 Wer will, startet hier in den Tag mit dem hauseigenen „Breakfast as its best“: Frühstück mit sorgsam ausgewählten Produkten, die allesamt die Kriterien der Regionalität, Frische, Qualität und Nachhaltigkeit erfüllen - und immer so kalkuliert sind, dass (so gut wie) kein Foodwaste anfällt. „Unser Ziel ist es, unseren Gästen das beste Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. Das bedeutet für uns nicht, dass man aus unzähligen verschiedenen Produkten wählen kann. Wir konzentrieren uns auf die Essenz und ehrliche Qualität bei der Produktauswahl“, so Daniel Döscher „Was wir unseren Gästen anbieten, haben wir selbst getestet und für maximal gut befunden. Gerade auch im Hinblick auf Nachhaltigkeit und Regionalität setzen wir auf die Reduktion von Transportwegen und versuchen (Verpackungs-)Müll wo immer möglich zu vermeiden.“
Und damit der Gast auch jederzeit weiß, was im Living Hotel Das Viktualienmarkt „aufgetischt“ wird, werden die Partner transparent beim Namen genannt: Die Brot- und
Backwaren bezieht das Haus von derGrimminger Familienbäckerei, die seit vier Generationen nach eigenen Rezepturen bäckt.