• März 03, 2023
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Sebastian Eric Roelke, Geschäftsführer Marieletta Gastronomiebetriebs GmbH

Geb.: 01.05.1976
Vita: 1992 bei „Schöne Höhe“ in Pirna Restaurantfachmann gelernt (schon früh Küchen- und Weinaffinität gelernt), anschließend ca. 3 Jahre gereist und gearbeitet durch EU: Österreich, Schweiz, Frankreich, Norditalien; 1998 Gesellschafter Villa Marie gemeinsam mit Klaus Karsten Heidsiek, 2016 Insolvenz angemeldet, 2019 Gesellschaft wieder übernommen; heute: 30 Mitarbeiter in der Villa Marie und dem La Villetta

Lieblingsrestaurant: Meine Küche zu Hause
Urlaub: im Winter Skifahren im alpinen Raum; im Sommer auf dem Darß
Hobbys: Kunstaffinität zur neuen Dresdner Schule, Alpinismus, Wintersport
Lieblingsplatz in Dresden: zu Hause und am Blauen Wunder
Wohnt: am Fernsehturm in einem Häuschen mit seiner Frau und den drei Kindern

Er trägt am liebsten…
Uhr:
beim Sport eine Smartwatch, sonst keine
Kleidung: kauft gerne Van Laak im QF, Silbermann
Schuhe: immer Lederschuhe, Red Wing´s
Tasche: ein Leder-Ranzen von 1960
Auto: VW Bus

Das würde er ändern…
in Dresden:
Es braucht mehr Toleranz und dreidimensionales Denken. Man sollte immer auch mal nach rechts und links schauen. Außerdem sollte das Blaue Wunder endlich fertig gestellt werden.
in Deutschland: Politisch clevere Führung und Praxisnähe ist wichtig. Die Politiker sollten sich mit lebensnahen, in Wirklichkeit stattfindenden Dingen der ganz normalen Menschen auseinandersetzen – erleben und nicht glauben zu wissen, was Menschen brauchen, sondern erfahren was an der Basis wirklich los ist.
in der Welt: Man sollte davon ausgehen, dass die Menschen die Länder regieren, die schlausten sind. Gerade in punkto Kriege und Umweltschutz ist das nicht erkennbar. An einem Strang ziehen sollte die Devise sein.

Das Wichtigste ist: Gesundheit und das Aufwachsen der Kinder
Lebensmotto: „Die Freude an kleinen Dingen.“

Das biete ich: Gastronomie auf qualitativ ordentlichem Niveau den Gästen zu bieten mit saisonalen und regionalen Prägungen orientiert an feiner italienischer Landhausküche

Kontakt:

La Villetta Alimentari – Osteria
Augsburger Straße 43
01309 Dresden
0351/315990
https://www.la-villetta.com
info@la-villetta.com

Villa Marie
Fährgässchen 1
01309 Dresden
0351 / 315440
https://www.villa-marie.com
restaurant-bar@villa-marie.com